ИССЛЕДОВАНИЕ НА ТЕМУ:
УПОТРЕБЛЕНИЕ В ПИЩУ МОРЕПРОДУКТОВ
- Актуальность. Одним из распространенных вопросов современности, касающихся питания с точки зрения Ислама, является дозволенность употребления в пищу морепродуктов. В последние десятилетия в результате экономического роста, развития и миграции народов, что привело к значительному смешению культур, упомянутые продукты стали доступны практически всем, независимо от уровня материального достатка. Они широко представлены в магазинах и местах общественного питания, существует множество рецептов и способов их приготовления. Исповедующие Ислам сталкиваются с возможностью покупки и употребления в пищу этих продуктов, но задаются вопросом: разрешено ли (халяль) их употреблять? Что же на самом деле говорит мусульманское богословие относительно морепродуктов?
- Общий принцип в отношении морепродуктов.
В Коране сказано: «Разрешается вам морская охота (рыболовство) и пища [морей, рек, водоемов]» (Св. Коран, 5:96).
В хадисе сказано: «Морская вода пригодна для омовения, а то, что умерло в море [то есть обитает в нем], — халяльно [разрешено для употребления в пищу]».
- Основные мнения мазхабов (сравнительный анализ).
Ханафитская школа. Основным мнением в ханафитском мазхабе является мнение о запрете употребления в пищу всего обитающего в пресной и морской воде, кроме рыб. Все, что не является рыбой, например, раки, крабы, креветки, лобстеры, лягушки, крокодилы, относятся этими учеными к запретному (харам). Также они запрещают употреблять в пищу ту рыбу, которая умерла своей смертью и плавает на поверхности воды вверх брюхом. Последнее не является условием запрета, а просто описывает обычный признак такой рыбы.
Аргументация
- В Коране сказано: «Разрешается вам морская охота (рыболовство) и пища [морей, рек, водоемов]» (Св. Коран, 5:96). Богословы-ханафиты трактуют слово «пища» как «рыба» и только.
- В хадисе сказано: «Разрешены вам (халяль) два вида мертвечины и два вида крови. Что касается двух видов мертвечины, то это рыба (большая рыба; кит) и саранча. А относительно двух видов крови, то это печень и селезенка». Богословы-ханафиты сказали, под словом «аль-хут» (рыба; большая рыба, кит) подразумевается рыба, все ее виды, и только.
- Все то, что не является рыбой, они отнесли к хабаис(скверному), а о запрете хабаисупомянуто в Коране.
- Относительно рыбы, умершей собственной смертью и плавающей в воде, есть хадис: «То, что выброшено морем либо осталось на берегу после отлива, употребляйте в пищу. А то, что умерло в нем и плавает на поверхности, не ешьте». Но ученые-мухаддисы считают его слабым по степени достоверности (да‘иф).
Маликитская школа. Все, что обитает в море, разрешено употреблять в пищу. К этому относятся все морские животные.
Аргументация
- «Разрешается вам морская охота (рыболовство) и пища [морей, рек, водоемов]» (Св. Коран, 5:96). Богословы-маликиты трактуют слова «пища» как все, что можно выловить из воды.
- «Он [Господь миров] подчинил вам моря (океаны), [в том числе и для того] чтобы питались вы нежным мясом [обитателей подводного мира]» (Св. Коран, 16:14). В аяте нет разграничения на рыбу и нерыбу, а сказано обо всех обитателях подводного мира.
- «Не одинаковы большая река и море: в одном вода приятная (сладкая), пресная, пригодная для питья [хорошо утоляет жажду], а в другом невыносимо соленая (горькая). И из каждого [как из реки, так и из моря] вы добываете нежное (свежее) мясо [обитателей подводного мира]» (Св. Коран, 35:12). Пояснение идентично предыдущему аяту.
- В хадисе сказано: «Морская вода пригодна для омовения, а то, что умерло в море [то есть обитает в нем], — халяльно [разрешено для употребления в пищу]».
- В сводах хадисов аль-Бухари и Муслима описывается случай, когда сподвижники Пророка, совершая долгий путь и сильно проголодавшись, увидели тело мертвого кашалота, выброшенное на берег. Они питались мясом этого кашалота на протяжении двух недель. Когда сподвижники вернулись в Медину и рассказали о произошедшем, пророк Мухаммад сказал: «Ешьте! Это – удел, предоставленный вам Аллахом (Богом, Господом). И нас накормите [угостите], если осталось». Они угостили, и он (да благословит его Всевышний и приветствует) поел. Хадис четко указывает на то, что не только рыбы, но и все остальные представители подводного мира являются разрешенными для приема в пищу (халяль). Специального ритуала заклания для них нет.
- Приведенный ханафитами хадис о рыбе умершей своей смертью и плавающей на поверхности воды имеет низкую степень достоверности, а потому не принимается во внимание. Его недостаточно для вынесения положения (хукм) о запрете (харам). Даже если канонически принять во внимание приведенный хадис, то речь в нем идет о вероятности отравления. В этом контексте разногласий нет. Главное – свежесть рыбы и отсутствие риска отравления.
Шафиитская школа. Все, что постоянно обитает в море, разрешено употреблять в пищу. Исключением некоторые из них считают лишь то, что обитает и на суше, и в воде. У них те же аргументы, что и у маликитов.
Ханбалитская школа. Все, что обитает в море, разрешено употреблять в пищу. Исключением они считают лишь то, что вредно или ядовито, и с этим согласны все остальные ученые. В одном из мнений внутри мазхаба говорится о запрете лягушек с отсылкой к хадису, в котором упомянут запрет на их убийство. У них те же аргументы, что и у маликитов.
- Теперь немного относительно наиболее распространенных употребляемых в пищу морских обитателях:
Креветки. Большинство богословов-ханафитов считают их разрешенными к употреблению, относя к рыбам. Все остальные ученые говорят об однозначной разрешенности (халяль).
Раки и крабы. Ханафиты считают их запрещенными, так как они не относятся к рыбам. Все остальные ученые говорят об однозначной разрешенности (халяль).
Осьминоги. Ханафиты относят к запрещенному. Все остальные ученые говорят об однозначной разрешенности (халяль).
Кальмары. Ханафиты относят к запрещенному. Все остальные ученые говорят об однозначной разрешенности (халяль).
Лягушки. Большинство относит их к тому, что запрещено употреблять в пищу. В достоверном хадисе пророк Мухаммад запретил убивать лягушек. Из этого ученые вывели положение (хукм) о запрете на употребление их в пищу.
Крокодил. Ханафиты отнесли к запретному. Шафииты и ханбалиты сказали: у него есть клыки, а значит он хищник, потому отнесли к запретному. Маликиты разошлись во мнениях, но большинство высказалось в пользу запрета.
- Заключение.Разногласие произошло не (1) из-за существования разных аятов и хадисов по теме, не (2) из-за того, что одни посчитали хадис достоверным, а другие недостоверным, а именно из-за трактовки слов, какой смысл они несут с практической точки зрения. Аргументы одни и те же, все согласны с достоверностью приведенных хадисов, но вот смысл и значение слов – разногласие заключается в этом.
Аят. В Коране сказано: «Разрешается вам морская охота (рыболовство) и пища» (Св. Коран, 5:96). Богословы-ханафиты говорят: «Под словом «пища» подразумевается рыба и только». При этом все остальные богословы (маликиты, шафииты, ханбалиты) говорят: «Все, что съедобно из проживающего в море». Также они обратили внимание на слово «охота» (ас-сойд), а охотятся обычно на животных, в данном контексте – обитающих в море.
Хадис. В достоверном хадисе сказано: «Морская вода пригодна для омовения, а то, что умерло в море [то есть обитает в нем], — халяльно [разрешено для употребления в пищу]». Ханафиты сказали, что здесь подразумеваются лишь рыбы, а все остальные сказали – подразумевается все, что живет и умирает в море.
Кыяс (проведение аналогии). Богословы-ханафиты провели аналогию между сухопутными животными и морскими из числа запрещенных (харам) или скверных (хабаис). Все остальные мусульманские ученые сказали, что у проживающих в море свое, независимое положение (хукм). То есть проведение такой параллели неуместно.
Председатель Совета улемов ДУМ РФ,
Аляутдинов Шамиль Рифатович
